Pengembangan Media Pembelajaran Flipbook Pembuatan Kue Bika Ambon pada Mata Kuliah Kue Tradisional
DOI:
10.29303/jipp.v11i3.5232Published:
2026-08-13Downloads
Abstract
Perkembangan teknologi dalam bidang pendidikan mendorong pengembangan media pembelajaran digital yang dapat mendukung penyampaian materi secara lebih menarik dan terstruktur. Salah satu media yang dapat digunakan adalah flipbook digital yang mengintegrasikan materi, gambar, video dan evaluasi pembelajaran. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan media pembelajaran flipbook pembuatan kue bika ambon pada mata kuliah Kue Tradisional serta mengetahui tingkat kelayakannya. Penelitian menggunakan metode Research and Development (R&D) dengan model 4D yang meliputi tahap define, design, develop, dan disseminate. Produk yang dihasilkan berupa flipbook berbasis Heyzine yang memuat materi pembelajaran, gambar, video, serta soal evaluasi yang terintegrasi dengan platform Wayground. Subjek penelitian terdiri atas ahli media, ahli bahasa, ahli materi, serta mahasiswa program studi Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri Jakarta. Data dikumpulkan menggunakan kuesioner dan dianalisis secara deskriptif kuantitatif dalam bentuk persentase. Hasil penelitian menunjukkan bahwa media memperoleh nilai kelayakan dari ahli media sebesar 96%, ahli bahasa 95,4%, dan ahli materi 94,6%, yang seluruhnya termasuk kategori sangat layak. Hasil uji coba pengguna menunjukkan persentase sebesar 85,4% pada uji coba satu-satu, 95,6% pada uji coba kelompok kecil, dan 92,4% pada uji coba kelompok besar, yang seluruhnya berada pada kategori sangat layak. Selain itu, tanggapan mahasiswa pada tahap disseminate memperoleh persentase sebesar 92,5% dengan kategori sangat kuat. Berdasarkan hasil tersebut, media pembelajaran flipbook pembuatan kue bika ambon dinyatakan sangat layak digunakan sebagai media pembelajaran pada mata kuliah Kue Tradisional.
Keywords:
bika ambon, flipbook, kue tradisional, media pembelajaran, Research and Development (R&D).References
Agustian, N., & Salsabila, U. H. (2021). Peran Teknologi Pendidikan dalam Pembelajaran. Islamika, 3(1), 123–133. https://ejournal.stitpn.ac.id/index.php/islamika/article/view/1047
Alisia Zahroatul Baroroh, Diyah Andini Kusumastuti, & Rahmat Kamal. (2024). Pemanfaatan Teknologi dalam Pembelajaran. Perspektif : Jurnal Pendidikan Dan Ilmu Bahasa, 2(4), 269–286. https://doi.org/10.59059/perspektif.v2i4.1952
Anjani, B. (2018). PENGEMBANGAN BANK SOAL DIGITAL INTERAKTIF PADA KOMPETENSI DASAR MENGANALISIS SIFAT BAHAN HASIL PERTANIAN DI SMK NEGERI 1 PACET. Universitas Pendidikan Indonesia.
Budiarto, M. K. (2021). Flipbook as Innovation of Digital Learning Media: Preparing Education for Facing and Facilitating 21st Century Learning. In Journal of Education Technology (Vol. 1, Number 1). https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/JET/article/view/32362
Daryono, R. W. (2019). PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN BERBASIS VIDEO ANIMASI PENGGUNAAN TOTAL STATION UNTUK PENGUKURAN STAKE OUTLENGKUNGAN JALAN PADA MATA KULIAH PRAKTIKUM GEOMATIKA II DI JURUSAN PENDIDIKAN TEKNIK SIPIL DAN PERENCANAAN UNY . Universitas Negeri Yogyakarta.
Depita, T. (2024). Pemanfaatan Teknologi Dalam Pembelajaran Aktif (Active Learning) Untuk Meningkatkan Interaksi dan Keterlibatan Siswa. TARQIYATUNA: Jurnal Pendidikan Agama Islam Dan Madrasah Ibtidaiyah, 3(1), 55–64. https://doi.org/10.36769/tarqiyatuna.v3i1.516
Diajengsari, A. P., Artanti, G. D., & Cahyana, C. (2023). Efektivitas Media Pelatihan Flipbook Digital Variasi Roti Manis Terhadap Hasil Pengetahuan Peserta Pelatihan. Jurnal Syntax Idea, (5), 7. https://doi.org/10.46799/syntax-idea.v5i7.2419
Dida Aqila, A., & Ekawatiningsih, P. (2021). Inovasi Pembuatan Bika Ambon dengan Penambahan Ubi Kuning The Innovation for Making Bika Ambon with the Yellow Sweet Potato as an addition. https://jurnal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/44593
Divayana, D. G. H., Suyasa, P. W. A., & Sugihartini, N. (2016). Pengembangan Media Pembelajaran Berbasis Web untuk Matakuliah Kurikulum dan Pengajaran di Jurusan Pendidikan Teknik Informatika Universitas Pendidikan Ganesha. Jurnal Nasional Pendidikan Teknik Informatika (JANAPATI). https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/janapati/article/view/9922?
Fattah, A. A., Wibawa, A. P., Akbar, M. I., & Herdianto, R. (2020). Pengembangan Modul Sosioteknologi Informatika Berbasis CDIO (Vol. 3, Number 2). https://kayonmedia.com/jurnal/index.php/bp/article/view/89
Hardinata, & Ruhiat, Y. (2023). Media Pembelajaran Booklet Berbasis Flipbook pada Materi Aircraft Instrument System. JURNAL ILMIAH PENDIDIKAN PROFESI GURU, 6, 399–409. https://doi.org/10.23887/jippg.v6i2.63195
Nashrullah, M., Maharani, O., Rohman, A., Fahyuni, E. F., Nurdyansyah, & Untari, R. S. (2023). METODOLOGI PENELITIAN PENDIDIKAN (Prosedur Penelitian, Subyek Penelitian, dan Pengembangan Teknik Pengumpulan Data).
Nuryani, N. L., Gede, I. B., & Abadi, S. (2021). Media Pembelajaran Flipbook Materi Sistem Pernapasan Manusia pada Muatan IPA Siswa Kelas V SD. JURNAL IMIAH PENDIDIKAN DAN PEMBELAJARAN, 5(2). https://doi.org/10.23887/jipp.v5i2
Okpatrioka. (2023). Research And Development (R&D) PenelitianYang Inovatif Dalam Pendidikan. DHARMA ACARIYA NUSANTARA : Jurnal Pendidikan, Bahasa Dan Budaya, Vol. 1, No. 1. https://e-journal.nalanda.ac.id/index.php/jdan/article/view/154
Perdana, M. A., Wibowo, D. E., & Budiarto, M. K. (2021). Digitalization of Learning Media through Digital Book Development Using the Flipbook Application. JURNAL PENDIDIKAN DAN PENGAJARAN, 54, 263–272. https://doi.org/10.23887/jpp.v54i2
Pratama, S. D. A., & Wibawa, A. P. (2022). Penerapan Teknologi pada Pendidikan Indonesia di era Society 5.0. Jurnal Inovasi Teknik Dan Edukasi Teknologi, 2(9), 410–415. https://doi.org/10.17977/um068v1i92022p410-415
Prisila, E., Riska, N., & Kandriasari, A. (2021). Pengembangan Media Pembelajaran Flipbook Digital Panduan Praktikum Sequence Of Service Pada Mata Kuliah Tata Hidang. Risenologi, 6(2), 9–16. https://doi.org/10.47028/j.risenologi.2021.62.182
Purnomo, P. E. A., Agustini, K., & Sudatha, I. G. W. (2024). Peran Flipbook Sebagai Media Pembelajaran Inovatif Dalam Pembelajaran Abad 21. Jurnal Riset Dan Inovasi Pembelajaran, 4(3), 2001–2015. https://doi.org/10.51574/jrip.v4i3.2286
Raditya, I. K. S., & Sujana, I. W. (2021). Media Pembelajaran Flipbook Berbasis Problem Solving Pada Muatan Materi Peristiwa Proklamasi Kemerdekaan Indonesia. Indonesian Journal of Instruction, 2(3), 92–102. https://doi.org/10.23887/iji.v2i3.50948
Rahmawati, S. (2016). PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SAGU TUNI (Metroxylon rumphii) TERHADAP KUALITAS KUE BIKA AMBON MEDAN. Universitas Negeri Jakarta.
Sabitri, Z., Rahayu, S., & Meirawan, D. (2024). The implementation of augmented reality-based flipbook learning media in improving vocational school students’ critical thinking skills in the era of society 5.0. Jurnal Pendidikan Teknologi Kejuruan, 7(1), 22–31. https://doi.org/10.24036/jptk.v7i1.35223
Sari, W. N., & Ahmad, M. (2021). Pengembangan Media Pembelajaran Flipbook Digital di Sekolah Dasar. EDUKATIF : JURNAL ILMU PENDIDIKAN, 3(5), 2819–2826. https://doi.org/10.31004/edukatif.v3i5.1012
Setiadi, M. I., Muksar, M., & Suprianti, D. (2021). Penggunaan Media Pembelajaran Flipbook Untuk Meningkatkan Aktivitas Dan Hasil Belajar Siswa. Jurnal Ilmu Sosial Dan Pendidikan (JISIP), 5(4). https://doi.org/10.36312/jisip.v5i4.2542/http
Sudiarti, D., Ashilah, N. M., & Nurjanah, U. (2023). Implementation of flipped learning with flipbook media assistance on learning outcomes and critical thinking abilities. Jurnal Inovasi Teknologi Pendidikan, 10(4), 385–394. https://doi.org/10.21831/jitp.v10i4.58191
Waruwu, M. (2024). Metode Penelitian dan Pengembangan (R&D): Konsep, Jenis, Tahapan dan Kelebihan. Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan, 9(2), 1220–1230. https://doi.org/10.29303/jipp.v9i2.2141
License
Copyright (c) 2026 Nazhifah Shafiyah, Cucu Cahyana, Salsa Belladinna Putri Utami
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
klik di sini 
