Pengembangan Media Pembelajaran Flipbook Materi Kue Indonesia Berbahan Dasar Tepung Ketan
DOI:
10.29303/jipp.v11i3.5230Published:
2026-08-20Downloads
Abstract
Media pembelajaran yang digunakan pada materi kue Indonesia berbahan dasar tepung ketan di mata pelajaran Produk Cake dan Kue Indonesia (PCKI) masih didominasi oleh PowerPoint dan buku cetak sehingga belum mampu memenuhi kebutuhan peserta didik akan media yang lebih interaktif dan kaya akan unsur visual. Kondisi tersebut mendorong perlunya pengembangan media pembelajaran yang dapat menyajikan materi secara lebih menarik dan mudah dipahami. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan media pembelajaran berbasis flipbook serta mengetahui tingkat kelayakannya pada materi kue Indonesia berbahan dasar tepung ketan untuk peserta didik kelas XI SMK. Penelitian menggunakan metode Research and Development (R&D) dengan model 4D yang meliputi tahap Define, Design, Develop, dan Disseminate. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara, dan angket, sedangkan analisis data menggunakan teknik deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa media flipbook memperoleh persentase kelayakan sebesar 94,64% dari ahli media, 94,44% dari ahli bahasa, dan 97,31% dari ahli materi, yang seluruhnya termasuk dalam kategori sangat layak. Hasil uji coba kepada peserta didik pada tahap one to one, small group, dan field test masing-masing memperoleh persentase sebesar 87,78%, 93,67%, dan 92,73% dengan kategori sangat layak. Berdasarkan hasil tersebut, media pembelajaran berbasis flipbook pada materi kue Indonesia berbahan dasar tepung ketan dinyatakan sangat layak digunakan sebagai media pembelajaran bagi peserta didik kelas XI SMK.
Keywords:
flipbook; kelayakan media; kue Indonesia; media pembelajaran; tepung ketan.References
Damayanti, A. E., Syafei, I., Komikesari, H., & Rahayu, R. (2018). Kelayakan Media Pembelajaran Fisika Berupa Buku Saku Berbasis Android. Indonesia Journal of Science and Mathematics Education, 1, 63–70.
Dewi, A. C., Salsabiila, F., Arifin, R. A., Aqshal, R. N., & Kusumaningrum, H. (2026). Model Pengembangan Media Pembelajaran Berbasis Teknologi: Analisis ADDIR, 4D, dan ASSURE. Jurnal Pendidikan Dan Keguruan, 249–261. https://jutepe-joln.net/index.php/JURPERU
Fahrina, R., Rahmi, E. G., Purmaningsih, T., & Purba, P. L. (2026). Development of an Interactive E-Module through Educaplay on Plantae Material at SMAN 1 Pulang Pisau. Jurnal Perspektif Pendidikan Dan Keguruan, 17(1), 68–79. https://doi.org/10.25299/perspektif.2026.vol17(1).27444
Faiza, N. N., & Wardhani, I. S. (2024). Media Pembelajaran Abad 21: Membangun Generasi Digital Adaptif. Jurnal Media Akademik, 2, 3031–5220. https://doi.org/10.62281
Fitriani, S., Handajani, S., Purwidiani, N., & Widagdo, A. K. (2024). Pengembangan Video Tutorial Memasak Berbasis Singkong Materi Hidangan Kue Indonesia Untuk Siswa MAN 2 Madiun. Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan, 9, 2792–2798. https://doi.org/10.29303/jipp.v9i4.2551
Harefa, J. B., Zendrato, I. M. S., & Telaumbanua, R. N. (2025). Analisis Efektivitas Penggunaan Teknologi Cloud Computing Dalam Peningkatan Bisnis. Jurnal Ilmu Ekonomi, Pendidikan Dan Teknik, 2, 157–165.
Magdalena, I., Putri, R. H., Ismawati Sri, & Khofifaturrahmah, M. (2020). Mengidentifikasi Karakter Awal Peserta Didik. Jurnal Pendidikan Dan Ilmu Sosial, 2(2), 219–226. https://ejournal.stitpn.ac.id/index.php/nusantara
Marsanda, D. D., Handajani, S., Pangesthi, L. T., & Dewi, I. H. P. (2025). Pengembangan Video Pembelajaran Animasi Powtoon Pada KD Menerapkan Metode Dasar Pengolahan Makanan untuk SMA Double Track Tata Boga. Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan, 10, 1686–1693. https://doi.org/10.29303/jipp.v10i2.3326
Muchlisyiyah, J., Prasmita, H. S., Estiasih, T., & Laeliocattleya, R. A. (2016). Sifat fungsional tepung ketan merah pragelatinisasi. Jurnal Teknologi Pertanian, 17, 195–202.
Okpatrioka. (2023). Research And Development (R&D) Penelitian Yang Inovatif Dalam Pendidikan. Jurnal Pendidikan, Bahasa Dan Budaya, 1, 86–100.
Permendikbud. (2021). Peraturan Menteri Pendidikan Dan Kebudayaan Republik Indonesia Nomor 34 Tahun 2018. 167–186.
Permendikbud. (2022). SKL Permendikbud 5 tahun 2022. Gastronomía Ecuatoriana y Turismo Local., 1(69), 5–24.
Pratiwi, R., Sulandjari, S., Astuti, N., & Miranti, M. G. (2021). Pengembangan Modul Elektronik Berbasis Website Pada Kompetensi Dasar Kue Indonesia Dari Ketan Dan Tepung Ketan. Jurnal Tata Boga (JTB), 10, 380–388.
Putri, R. A., Uchtiawati, S., & Fauziyah, N. (2020). Pengembangan Media Pembelajaran Flipbook menggunaka Kvisoft Flip Book Maker Berbasis Seni Budaya Lokal.
Saleh, M. S., Syahruddin, Saleh, M. S., Azis, I., & Sahabuddin. (2023). Media Pembelajaran. https://repository.penerbiteureka.com/publications/563021/media-pembelajaran
Taufik, A., Bumi, S., & Lubuklinggau, S. (2019). Analisis Karakteristik Peserta Didik.
Wahyudin, D., Subkhan, E., Malik, A., Hakim, Moh. A., Sudiapermana, E., LeliAlhapip, M., Nur Rofika Ayu Shinta Amalia, L. S., Ali, N. B. V., & Krisna, F. N. (2024). Ina Kencana Syafiie, Al- Qur’an Dan Politik (Jakarta: Ciputat Pers, 2014), hal. 18. Kemendikbud, 1–143.
Zamsiswaya, Sawaluddin, & Sihombing, B. (2024). Model Pengembangan 4D (Define, Design, Develop, dan Disseminate) dalam Pembelajaran Pendidikan Islam. Journal of Islamic Education El Madani, 4.
License
Copyright (c) 2026 Shafiy Mumtaz Tsuraya, Yeni Yulianti, Salsa Belladinna Putri Utami
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
klik di sini 
